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炎炎夏日，許多人都會自己泡製飲品。
其中，茶飲又多為大多數人的選擇。
因此”茶”這一字，與台灣人的生活密不可分。
走進便利超商打開冰櫃，茶類飲料幾乎佔去飲料架的一大半。
在台灣，茶飲市場的百億商機，一直都是受各大廠商攻佔的目標。
在 2015年，某知名茶飲業者自行聘請專業調查團隊
調查報告顯示，台灣一年外帶茶飲的市場規模約為八百億元。
這僅僅只是一年國民購買手搖茶飲的潛力數字，
而傳統茶行的茶葉銷售並未納入，可見茶葉的商機之巨大。
沿街手搖飲料店爭艷搶市，傳統茶行和網路茶包品牌，
都各擁一片天。顯示了茶飲文化在台灣，可說是根深蒂固並息息相關。
緊張時喝口茶緩解氣氛、
精神不濟時喝口茶提神醒腦、
飲食太油膩喝口茶去油解膩......等，
”茶”的功用繁多，事實上也對身體健康方面極有助益。
根據法國的研究指出，茶裡除了有豐富的抗氧化劑，可預防心血管疾病。
日本的研究團隊指出，
常常喝茶的老年人，罹患老人痴呆症的風險，比常人低了30％以上。
茶葉的成分主要有兒茶素、花青素、礦物質、胺基酸及維生素E、B、C、K等，
近年來有多項研究皆指出，
茶葉能降低膽固醇濃度、降血壓、改善心血管疾病、
減少黑色素沉澱、抗氧化、預防骨質疏鬆、預防蛀牙等。
由於茶飲市場的商業利益龐大，台灣本地出產的茶葉不敷購買，
轉採由他國進口。2014年的報導(註一)，
從越南進口茶葉的比例為總進口數的69%，
其他進口產地則是斯里蘭卡、印尼、印度等國家。
2014年，七家茶行被媒體揭露混茶疑雲(註二)，
將越南的茶葉混入台灣產的茶葉，使「台式烏龍茶」混充越南高山茶，
低成本拼配，高價賣出。由於資訊不公開透明，
消費者也漸漸傾向購買”看的到的茶葉”，
自己泡製來維護自己的食安權益。
古代醫學對於沉香的推崇，可以從本草等藥典查詢，
記載均為藥性溫和的上等良藥。現代醫學研究的方面，
以科學方式分析成份，
證實沉香對於心、肝、腎、胃、腸機能強化有其功效，
並可舒緩疼痛，暖和筋骨腰膝，降血糖、血脂，緩和氣喘。
對人體有助益的沉香木也能製作成茶飲，
最簡易製作的方式為”純沉香茶” ，製作方法如下:
先將滾沸的開水盛到照片茶壺的孔洞處，約為七分滿。
將氣味純正天然的小塊沉香木，挑揀出二到三片。
沉香木表面需要用清水稍微清洗擦拭過，
去除灰塵木屑再投入水中，靜至二到三分鐘，
待沉香片於熱水中散發出Vitamin E、 維他命E4、沉香醇 後，
即可飲用，並可以反覆沖泡二十到三十次。
此款沉香茶原料只需要沉香木跟滾沸水二樣，
原料簡單且不含咖啡因，不會讓人有喝茶之後失眠的困擾，極適合睡前或飯後飲用。
第二種沉香茶則是「沉香烏龍茶」，
需要的原料有三樣-沉香片、沸水、高山烏龍茶葉少許。
作法如下:
取出沉香，將沉香片(塊)投入沸水中。
此時煮出的水為沉香茶，再取出些許的高山烏龍茶葉投入水中，
再添加約五十c.c.的滾沸水，靜置二到三分鐘即可。
沉香所含的苯基丙酮、信甲氧基這類物質，
能提升免疫系統，改善血液循環欠佳問題，
故如常有手腳冰冷、偶爾腳麻等問題，適量飲用沉香茶可助改善。
飲香是一種品味與幸福；品香則是一種心神的安定與寧靜。
中藥志裡記載，沉香氣甜；涼；辛；麻；澀；
苦具濃郁，入藥為聖品。人常服飲，則神近而鬼離，開闊程。
《本草綱目》記載，沉香味辛性溫，無毒性，
使身體機能運作良好，因此具有寧神安眠的功效。
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