製香行業的演進,已漸漸用機器的制作代替了傳統手工的繁雜過程。
不外乎缺乏有經驗的製香師傅或是人工費用不敷成本,
更多的工廠則選擇遷移至成本低廉的第三國,
導致台灣現今擁有紮實製香技藝的製香師傅漸漸減少。
在中國,香品的文化源遠流長。
明代藏書家俞弁在《逸老堂詩話》中寫道:
“焚香看畫,一目千裡,雲樹藹然,臥游山水,而無跋涉雙足之勞。”
香道的歷史久遠,從典籍文獻中可窺見其蹤跡。
香品文化的盛行,催生出一套獨立的製香技藝。
清朝劇《甄嬛傳》中,諸位妃子為求爭寵上位、爾虞我詐的互相鬥法,
無數的香料和中藥成為福晉、貴妃們在後宮角力的武器。
在劇情中,皇帝賜給華妃的專用香料,可使滿屋清香香味持久,
聽起來是皇帝對華妃的寵愛,其實歡宜香含麝香。
皇帝怕華妃誕下皇子以家族勢力逼宮威脅帝位,於是讓其不能生育。
以及女主角甄嬛被貓抓傷,另一個妃子安陵容送來舒痕膠,說含有桃花、珍珠粉等成分可有效醫治傷疤。
結果因含有大量麝香,甄嬛用後雖然疤痕痊癒,卻在太陽下跪不足半小時便導致流產。
麝香本身有開竅醒神、活血通經、消腫止痛的功效
麝香的主要成分是麝香酮
主要為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物乾燥而成
有抗早孕、阻止胚胎著床的作用,
對妊娠子宮收縮有明顯的興奮作用,故胎元不固的孕婦容易流產。
少量麝香對人體沒有影響。 這也說明了香料若使用不當,也是把雙面刃。
相較於劇中主角們神乎其神的製香技術,現實世界中的製香技術既沒有這麼神秘,也不是這麼簡單。
所謂製香,就是用各種香材加工而成的香製品,根據製成的形狀可分為線形、盤形、塔形等等。
這些製成的香品,根據不同的用途又可分為品聞、熏香薰衣,或禮佛敬神之用等。
沉香和檀香的製香技術,是一門淵遠的學問。
真正的好香,不僅需要遇到真正懂香的伯樂,還需要遇到頂級的製香師傅,才能讓這些天然香料的作用和功效發揮到極致。
傳統手工的繁雜製香過程隨著時代演變,機器的發明代替了費時的手工製香,但香道的文化精髓並沒隨著越驅簡化的製香過程消失。
近年,大眾對傳統文化的重視和沉香市場的興起,香品文化也逐步地被世人挖掘、傳承和弘揚。
歷史上,許多文人墨客皆善於製香,且據聞留有獨家秘方傳世。
明代文學家屠龍,就”和香”和”品香”的境界作了一番總結:
“和香者,和其性也﹔品香,品自性也。自性立則命安,性命和則慧生,智慧生則九衢塵裡任逍遙。”
古人對於製香工序和用料的講究,除了經驗老的道製香師,
對香材的辨識能力,各階段工藝精益求精的追求,
以及對製香本身的熱愛和尊重,這些因素都會間接影響到香品的品質。
在古代,客人會要求製香師在製香前不但要潔淨雙手,
還須秉持正念真心誠意,身心清淨,做出的香品才能傳達上達天聽。
線香,早在宋明時期就已經出現,
成為貴族階級和文人墨客們居家養生、陶冶情操必備的日常用品。
同時也具有美化環境、怡神養性、參禪靜坐、供神祭祀、養生祛病等多方面的功用。
因燃燒時間比較長,故又叫“仙香”或“長壽香”。
古時候寺廟常將”香”作為計量時間的單位,故又稱為“香寸”。
線香也根據用料的情況可以分為『單品香』、『和合香』。
『單品香』指的是用單一藥材或原料製成的香,單一香料直接使用,或研磨成粉,製成線香、盤香等香品。
常見的有沉香、檀香等木塊或粉末,使用時以發揮其特有的香氣與功效為主,不摻雜其它的香料成分。
但有些種類的單品香容易產生燥氣,所以不能盲目的熏燒,必須適時的使用。
『和合香』的概念則來自漢代,使用複合香料和藥材混合製成的香品,
採用多種植物香料並有固定的配方比例
使各種香味調和並各司其職,散發最適當的香氣。
線香因外形纖長似線,也可以分為有木芯和沒木芯兩個大類。
有木芯的線香,
以削成細直條狀的竹枝上塗裹榆樹等樹皮糊作為粘合劑,再將香粉均勻裹在香枝上壓實而成。
沒有使用竹芯的線香,則是直接將混合的香末,壓實製成長條狀的香品,也是市面上常見的”臥香”。
線香根據自己所選用的材料也分為不同的種類,
芽庄沉香線香、安汶沉香線香、越南惠安沉香線香、印尼水沉香線香、紅土沉香線香等等
每款香品都有自己獨門的香味和功效。
而天然香品最顯著的功效,則是藉由天然沉檀香樹的香味和藥性,
可有效舒緩失眠多夢,緩解緊張情緒,改善睡眠質量等文明病。
要初步辨別線香的好壞,最直觀的是從價格來反映。
好的線香,使用的都是天然的原料香粉加上粘粉混合而成。工序費時,價格自然也較昂貴。
『製香』的過程,是一個對細節要求極高的環節。
好的線香香品必須粗細均勻、平整,且線香與香腳連結處無縫隙。
高品質的線香在沒有點燃時通常沒有明顯的香味散發出來,
在點燃後香味則是非常醇正自然,不會具有任何刺激刺鼻感,
且剛剛燃燒後掉落的香灰也不會有燙手感(不加石灰的天然香品不會燙手,傪加石灰的香品則會)。
製作香品,首要必須考慮該香的用途、香型等因素,
再根據這些基本的要求選擇香料或藥材,才能使不同香料盡展其性。
一些特殊的香品,對用料和配方有嚴格要求,
且配料、和料、出香等過程須按節氣、日期、時辰進行,才能達到特定的效果。
例如,古人製作自用的沉香,
以破碎的沉香屑,以絹袋包裝,懸於銚子當中,勿令香袋著底,
再以米水浸,慢火煮,水盡再添,一日為好。完成後蔭涼即可。
銚子圖片 取自"茶說壺途"網站
“說文解字”中提到:「銚,溫器也。」
段玉裁.注:「今煮物瓦器,謂之銚子。」如:「瓦銚」、「茶銚」、「酒銚」、「藥銚」。亦稱為「銚子」。
