不只政黨有分派系,菜餚分地方菜系,
連看似傳統的線香也有分”味系”。
何謂"味系”?
線香的味道,依據原料及作法的不同,
傳統上來說分為三大類。
第一:料香
原料取自中藥(一些自然界常見的草、木)。
第二:檀香
原料是檀香科的樹木
第三:沉香
原料想當然爾就是沉香木。
以上這些基本原料都是取之於天然的東西,
但目前大家討論的沸沸揚揚的燒香汙染問題來了。
那些所謂的有害物質從何而來?
為何環保署大力宣揚燒香會釋放有害物質?
(市面廠商削價競爭的惡性循環下,
造成大家對"拜拜的香品”有著一種根深蒂固的誤解,
總認為燃燒香品是有害的,以下會解釋)
有害物質從哪來?
一:農藥殘留,其二:添加劑,其三:助燃劑。
第一點:農藥的疑慮
傳統香鋪店一斤的價格行情約莫如下,
料香(中藥製)一斤約三四百元以下,
檀香一斤兩百元到七八百左右,
沉香一斤三百至上萬元皆有。
製香的原料除了竹子跟粘粉以外,
其餘都是中藥材,且檀香及沉香絕大部分都是野生採集。
而料香中的中藥原料就大部分為人工種植,
人工種植的優點是能夠有效率的大量生產,
符合經濟價值。為求中藥收成速成或美觀等因素,
有些工廠在製作過程中,
管控在噴灑收成中藥的農藥劑量,
就不會那麼嚴格。
但說到底,農藥的殘留是極少量的。
之前我司做過檢驗,料香中的中藥殘留,
大約跟一般市場上收成的白菜或空心菜差不多,
收成後帶有的微量農藥是合乎其標準的,
並不如報導上所說,「聞香等於聞農藥」如此聳動的標語。
第二點: 化學添加劑
這三點主要有害物質中,
比重較多的有害物質,來自於製香中的多餘化學添加香劑。
此類添加劑就是商家為了節省成本,
不想加太多中藥,拿來增添香味用,
以免有客人會嫌棄”香品不香”這件事,
這種便宜行事的作法,才是造成"有毒香"的由來。
商人甚至不用收成多類的中藥材就能製成"料香”,
且能夠有一樣甚至更出彩更明顯的香味,
但隨之而來的就是燃燒後釋放的苯類、酚類、醇類等等物質。
這些人工香味甚至能取信消費者”不用點燃,用聞的就很有香味跟香韻”。
(圖片為花旗檀香行線香2016檢驗報告 苯類皆未檢出)
第三點:助燃劑
大部分宗教團體都會選用所謂的「環保香」,
以免燃燒的線香煙氣過大。
環保香的直徑比一般的線香還來的細,
香肉甚薄,裹的原料香粉更少。
如此薄的一層香粉利用火苗要順著竹子燒下去是有難度的,
竹子內部燃燒的溫度會漸漸大過外面那層燃燒的香粉,
這種情形下就會造成熄火,線香會無法燃燒完全,
所以這時就會添加專用的助燃劑幫助燃燒,
以免造成熄火。摻入的助燃劑愈多,
香肉會愈薄,會有頭重香腳輕的問題產生,
香腳也會因此容易彎曲。
常會有客人來詢問,選香的要點到底在哪裡?
三要點。
1.若是要選用環保香,
注意香條上的香粉不要過薄
(若真的對環保香非常有疑慮,也不知如何選擇,
建議可以選擇沒有香腳的臥香,如圖)
2.若無須近聞就能嗅到香味,絕大多數有添加香精或其他添加物。
『光用聞的香就很香』,不代表是好事。
香品一定要點燃了才知道好壞。
3. 最重要也最直白的一點,即是秉持『一分錢,一分貨』的原則。
沒有又便宜又高品質又無害的產品。
有良心有原則的商人,應當替消費者把關,
選用品質最佳的原料,跟一絲不苟的製作程序。
當每個製造的環節都有一定的堅持,
所花費的成本也會愈高,
才會讓製造者安於自己的良心,也能讓消費者使用安心。
這篇文章探討的,除了想改變大眾對香品的誤解外,
也想傳遞給大眾正確的香品概念。
不是所有的香品都是有毒有害對環保是汙染的。
香品本身是敬神禮佛修身養性的工具,是個好的存在。
一切端看如何製造以及製作的程序,以及製造商的誠實與良心。
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